Galaretka z owocami w pucharkach, dwuwarstwowa, z bitą śmietaną
Deser z dzieciństwa, który nadal robi wrażenie: dwie galaretki w różnych kolorach, warstwami, z kawałkami świeżych owoców zatopionymi w środku, i czapa bitej śmietany. Zero pieczenia, niespełna pół godziny pracy i cierpliwość, bo każda warstwa musi stężeć. Jedna zasada, o której wielu zapomina: ze świeżym ananasem i kiwi galaretka nie stężeje.
Twojej pracy jest w tym 10 min.
- Rozpuszczanie 30 min
- Pierwsza warstwa tężeje 120 min
- Druga warstwa 30 min
- Tężeje do końca 120 min
- Bita śmietana 10 min
Krok po kroku
0 / 5 zrobioneRozpuść pierwszą galaretkę
Czerwoną galaretkę rozpuść w 400 ml wrzątku, mieszając, aż nie będzie ani jednego kryształka. Odstaw, aż przestygnie do letniej, ok. 25 minut; w tym czasie przygotuj owoce. Mniej wody niż na opakowaniu, bo owoce oddadzą sok, a galaretka z owocami ma być sztywniejsza, żeby dała się kroić łyżeczką.
Składniki: 1 szt. galaretka truskawkowa lub malinowa · 1 szt. galaretka cytrynowa lub brzoskwiniowa · 800 ml woda
RadaGorąca galaretka wlana na owoce podgotuje je i zmętnieje. Letnia, ale jeszcze płynna, jest w sam raz.
400 ml wrzątku, do ostatniego kryształkaUłóż owoce
Truskawki umyj, odszypułkuj, przekrój na pół. Do 6 pucharków lub szklanek włóż truskawki i maliny, do wysokości ⅓. Brzoskwinię pokrój w cząstki i odłóż na drugą warstwę.
Składniki: 150 g truskawki · 100 g maliny · 1 szt. brzoskwinia · 200 ml śmietanka 30 % · 1 łyżka cukier puder
RadaŚwieży ananas, kiwi, mango i papaja zawierają enzymy rozkładające żelatynę: galaretka z nimi nie stężeje. Z puszki są bezpieczne, bo pasteryzacja niszczy enzym.
Truskawki i maliny na dnieZalej i schłodź
Owoce zalej letnią czerwoną galaretką. Wstaw do lodówki na 2 godziny, aż warstwa będzie całkiem sztywna. Chcesz warstwę na skos? Ustaw pucharki przechylone w formie na muffiny.
Letnia galaretka na owoce, dwie godziny chłoduDruga warstwa
Gdy pierwsza warstwa jest sztywna, rozpuść żółtą galaretkę w 400 ml wrzątku i ostudź do letniej, ok. 25 minut. Na stężałą czerwoną warstwę ułóż cząstki brzoskwini i zalej żółtą galaretką. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
RadaDruga galaretka musi być letnia, inaczej stopi wierzch pierwszej i kolory się zmieszają.
Brzoskwinie i żółta warstwa na stężałą czerwonąBita śmietana i podanie
Zimną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Na stężałą galaretkę nałóż śmietanę łyżką lub rękawem, na wierzch malinę. Podawaj zimne. Pod folią, w lodówce, można ją przechowywać do 2 dni.
Bita śmietana, malina na czubku
Zanim zaczniesz
Z budyniem
Zamiast drugiej galaretki warstwa budyniu waniliowego, ostudzonego i wylanego na stężałą galaretkę. Klasyk domowych przyjęć.
W jednej dużej formie
Te same warstwy w foremce do keksu wyłożonej folią; wyjęta i pokrojona w plastry robi efekt na stole.
Galaretka nie stężała
Za dużo wody, świeży ananas lub kiwi, albo za krótko w lodówce. Bez owoców enzymatycznych i z 400 ml wody na opakowanie tężeje zawsze.
