Lemoniada domowa z miętą: syrop cukrowy, sok z cytryn, lód
Lemoniada, która smakuje jak z ogródka restauracji, a kosztuje tyle co pięć cytryn: syrop z cukru gotowany ze skórką cytrynową, świeżo wyciśnięty sok, zimna woda, mięta i dużo lodu. Syrop zamiast sypanego cukru to cała tajemnica: cukier rozpuszczony, smak równy, a skórka daje aromat, którego sam sok nie ma. Dzbanek na osiem szklanek.
Twojej pracy jest w tym 15 min.
- Syrop 10 min
- Syrop stygnie 60 min
- Mieszanie 5 min
Krok po kroku
0 / 6 zrobioneUgotuj syrop ze skórką
Z dwóch dokładnie umytych cytryn zetrzyj lub zdejmij obieraczką skórkę bez białej części. Cukier, wodę i skórkę zagotuj w rondelku, mieszając, aż cukier się rozpuści, i gotuj 3 minuty. Zdejmij z ognia.
Składniki: 150 g cukier · 200 ml woda · 5 szt. cytryny
RadaBiała część skórki jest gorzka. Obieraczką zdejmuj tylko żółtą warstwę, cienko jak papier.
Cukier, woda, żółta skórka, trzy minutyOstudź syrop
Syrop ze skórką ostudź 60 minut (albo 20 minut w lodówce). Skórka w tym czasie oddaje olejki. Odcedź.
Wyciśnij cytryny
Wyciśnij sok ze wszystkich cytryn; powinno wyjść ok. 200 ml. Cytryny w temperaturze pokojowej, poturlane po blacie pod dłonią, dają więcej soku niż zimne z lodówki.
Około szklanki soku z pięciu cytrynRozgnieć miętę
Listki mięty (zostaw kilka gałązek do dekoracji) włóż do dzbanka i lekko rozgnieć tyłem łyżki, tylko żeby puściły zapach. Nie siekaj: posiekana mięta gorzknieje i zmętnia napój.
Składniki: 1200 ml woda · 1 pęczek mięta · 1 szt. limonka
Ugnieciona łyżką, nie posiekanaWymieszaj
Do dzbanka wlej syrop, sok z cytryn i zimną wodę, wymieszaj. Spróbuj: za kwaśne? Łyżka syropu więcej. Za słodkie? Więcej wody. Dodaj lód i plasterki limonki. Proporcja bazowa: ok. 1,5 części syropu, 1 część soku, 6 części wody.
Syrop, sok, woda, lódPodaj
Do szklanek z lodem, z gałązką mięty. Lemoniadę bez lodu możesz przechowywać w lodówce 2 dni; lód i wodę gazowaną dodawaj do szklanki tuż przed podaniem.
Lód, mięta, słońce
Zanim zaczniesz
Truskawkowa
200 g truskawek zblendowanych i przetartych przez sitko do dzbanka. Różowa, słodsza, mniej syropu.
Imbirowa
Do syropu 5 plasterków świeżego imbiru. Ostra i orzeźwiająca, na kaca i na jesień w wersji ciepłej.
Syrop na zapas
Podwójna porcja syropu w słoiku stoi w lodówce 2 tygodnie. Lemoniada z niego to 2 minuty roboty.
