Sałatka gyros: warstwowa, z kurczakiem, ogórkiem i kukurydzą
Jedna z najpopularniejszych polskich sałatek imprezowych: warstwy sałaty lodowej, kurczaka smażonego w przyprawie gyros, ogórków konserwowych, kukurydzy, czerwonej cebuli, sosu z majonezu i ketchupu i tartego sera. Robi się ją kilka godzin wcześniej, żeby warstwy się przegryzły. Szklana miska zwykle znika ze stołu pierwsza.
Twojej pracy jest w tym 35 min.
- Kurczak 20 min
- Warstwy 15 min
- Przegryza się 120 min
Krok po kroku
0 / 6 zrobionePrzypraw kurczaka
Pierś pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z papryką, oregano, curry, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i łyżką oleju. Odstaw na 10 minut (albo na noc do lodówki).
Składniki: 600 g pierś z kurczaka · 2 łyżeczki papryka słodka · 1 łyżeczka oregano lub majeranek · 1 łyżeczka curry · 2 ząbki czosnek · 1 łyżeczka sól · ½ łyżeczka pieprz · 3 łyżki olej
RadaGotowa mieszanka „gyros” ze sklepu też zadziała: 2 łyżki na 600 g mięsa. Domowa jest mniej słona i bez glutaminianu.
Paski w przyprawach, dziesięć minutUsmaż kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej resztę oleju i smaż kurczaka partiami na dużym ogniu, każdą partię 5–6 minut (łącznie ok. 12 minut), aż będzie rumiany i dosmażony w środku. Partiami, żeby się smażył, a nie dusił w soku. Ostudź całkiem.
Partiami, na dużym ogniu, do rumianegoPrzygotuj warstwy
Sałatę poszatkuj w cienkie paski, ogórki pokrój w kostkę i odciśnij, kukurydzę odsącz, cebulę pokrój w cienkie piórka, ser zetrzyj na grubych oczkach.
Składniki: 1 szt. sałata lodowa · 6 szt. ogórki konserwowe · 340 g kukurydza konserwowa · 1 szt. cebula czerwona · 150 g ser żółty
Wszystko pokrojone, odsączone, gotoweZrób sos
Majonez wymieszaj z ketchupem i jogurtem na gładki różowy sos. Ma być gęsty, żeby rozsmarowany na warstwach nie spływał na dno miski.
Składniki: 6 łyżek majonez · 3 łyżki ketchup · 3 łyżki jogurt naturalny
Majonez, ketchup, jogurtUłóż warstwy
W szklanej misce od dołu: sałata, kurczak, połowa sosu, ogórki, kukurydza, cebula, reszta sosu, ser. Sos rozsmarowuj tyłem łyżki do brzegów miski, żeby każda warstwa dostała swoją porcję.
RadaSałata na dole, pod kurczakiem, nie styka się bezpośrednio z sosem, więc dłużej zostaje chrupiąca. Ogórki odciśnij dokładnie, żeby ich sok nie spływał na dno.
Sałata, kurczak, sos, ogórki, kukurydza, cebula, sos, serSchłodź i podaj
Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny, najlepiej na 4. Nie mieszaj przed podaniem: nabieraj łyżką pionowo, przez wszystkie warstwy. W lodówce można ją przechowywać do następnego dnia.
Po dwóch godzinach, nabierana przez warstwy
Zanim zaczniesz
Z pieczarkami
200 g pieczarek w plastrach podsmażonych z kurczakiem: bardziej sycąca, mniej mięsa.
Lżejsza
Sos z samego jogurtu greckiego z łyżką ketchupu i ząbkiem czosnku, ser w połowie ilości.
Na wynos
W słoikach po 500 ml odwrotnie niż w misce: sos na dnie, potem kurczak, ogórki, kukurydza, cebula i ser, sałata na samej górze, żeby nie namokła. Do pracy i na piknik; przed jedzeniem wysyp do miski i wymieszaj.