Jaglanka z karmelizowaną gruszką i orzechami, kremowa i bez goryczki
Kasza jaglana ugotowana na mleku na kremową jaglankę, z gruszką smażoną na maśle z miodem i cynamonem, posypana orzechami. Kluczem jest przepłukanie i sparzenie kaszy wrzątkiem: to usuwa goryczkę, przez którą wiele osób jaglanki nie lubi. Ciepłe, bezglutenowe śniadanie na jesienny poranek, gotowe w pół godziny.
Twojej pracy jest w tym 12 min.
- Płukanie i parzenie 5 min
- Kasza się gotuje 18 min
- Gruszki i podanie 7 min
Krok po kroku
0 / 4 zrobionePrzepłucz i sparz kaszę
Kaszę wsyp na drobne sitko i płucz pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Potem zalej wrzątkiem z czajnika i odczekaj chwilę, aż spłynie. Zimna woda zmywa pył, wrzątek usuwa z powierzchni ziaren gorzkawy posmak.
Składniki: 100 g kasza jaglana · 300 ml mleko · 150 ml woda · 1 łyżeczka cukier wanilinowy · 1 szczypta sól
RadaGorzka jaglanka to najczęściej jaglanka niesparzona albo kasza stara, której tłuszcz zdążył zjełczeć. Kupuj świeżą, przechowuj szczelnie i zawsze ją sparz — minuta pracy załatwia sprawę.
Zimna woda, potem wrzątekGotuj na mleku
Kaszę przełóż do rondelka, zalej mlekiem z wodą, dodaj sól i cukier wanilinowy. Zagotuj, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj 15–18 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka. Pod koniec zamieszaj i rozgnieć łyżką albo zblenduj krótko na krem.
RadaMleko lubi przywierać: najmniejszy ogień i pokrywka. Jeśli kasza jest miękka, a płyn został, gotuj minutę bez przykrycia.
Najmniejszy ogień, pod przykryciemSkarmelizuj gruszki
Gruszki obierz, wytnij gniazda, pokrój w cząstki. Na patelni rozpuść masło, wrzuć gruszki i smaż na średnim ogniu 4–5 minut, przewracając, aż zmiękną i zezłocą się na brzegach. Dodaj miód i cynamon, smaż jeszcze minutę, aż powstanie syrop.
Składniki: 2 szt. gruszki · 20 g masło · 2 łyżki miód · ½ łyżeczka cynamon · 30 g orzechy włoskie
Masło, miód, cynamon, złote brzegiPodaj
Jaglankę nałóż do misek, na wierzch gruszki z syropem, posyp posiekanymi orzechami. Zimna jaglanka z lodówki odgrzewa się z łyżką mleka i jest równie dobra następnego dnia.
Gruszki z syropem, orzechy
Zanim zaczniesz
Na wodzie
Wersja bez nabiału: sama woda albo napój owsiany zamiast mleka i łyżeczka oleju kokosowego zamiast masła do gruszek.
Czekoladowa
Do ugotowanej jaglanki łyżeczka kakao i banan, zblendowane na krem. Deserowa jaglanka dla dzieci.
Na zapas
Ugotuj podwójną porcję kaszy na wodzie; w lodówce możesz ją przechowywać do 4 dni. Rano dolej mleka, podgrzej, dodaj owoce.
