Kasza manna na mleku bez grudek, z masłem i cynamonowym cukrem
Śniadanie z dzieciństwa, które nadal wygrywa z płatkami z pudełka: kasza manna na mleku, gładka i kremowa, z kawałkiem masła, cynamonowym cukrem albo łyżką powideł. Cały sekret braku grudek mieści się w jednym zdaniu: kaszę wsypuje się do zimnego mleka, a nie do wrzącego. Dziesięć minut, jeden rondel, trzy porcje.
Twojej pracy jest w tym 10 min.
- Kasza do zimnego mleka 2 min
- Gotowanie 6 min
- Masło i dodatki 2 min
Krok po kroku
0 / 4 zrobioneWsyp kaszę do zimnego mleka
Do rondla wlej zimne mleko, wsyp kaszę, cukier i szczyptę soli. Wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż kasza równo się rozprowadzi. Rondel nie stoi jeszcze na ogniu.
Składniki: 750 ml mleko · 6 łyżek kasza manna · 1 łyżka cukier lub miód · 1 szczypta sól · 20 g masło
RadaGrudki powstają, gdy suche ziarenka trafiają na wrzątek: skrobia na powierzchni ścina się natychmiast i zamyka suchy środek. W zimnym mleku każde ziarenko nasiąka osobno, a potem tylko gęstnieje.
Zimne mleko, kasza, wymieszać przed ogniemPodgrzewaj, mieszając
Postaw rondel na średnim ogniu i mieszaj bez przerwy, sięgając łyżką dna i rogów. Po 3–4 minutach kasza zacznie gęstnieć, a mleko bulgotać. Od zagotowania gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż kasza będzie gęsta i gładka.
RadaMieszanie bez przerwy jest ważniejsze niż czas: kasza przywiera do dna w sekundę, a przypalone mleko czuć w całym garnku. Mały rondel z grubym dnem pomaga.
Średni ogień, mieszać do zagotowania i chwilę poDodaj masło i sprawdź gęstość
Zdejmij z ognia, wmieszaj masło. Kasza ma spływać z łyżki gęstą wstęgą; gęstnieje jeszcze podczas stygnięcia, więc lepiej odrobinę za rzadka niż za gęsta. Za gęstą rozprowadź łyżką mleka.
Masło na koniec, gęsta wstęga z łyżkiPodaj
Rozlej do misek. Cukier wymieszaj z cynamonem i posyp, obok łyżka powideł i owoce. Jedz ciepłą: zimna manna zamienia się w budyń, który dzieci też lubią, ale to już inne danie.
Składniki: 1 łyżka cukier · ½ łyżeczka cynamon · 3 łyżki powidła śliwkowe lub dżem · 100 g maliny lub inne owoce
Cynamonowy cukier, powidła, owoce
Zanim zaczniesz
Czekoladowa
Do zimnego mleka łyżka kakao i łyżka cukru więcej, na koniec 30 g posiekanej gorzkiej czekolady: manna czekoladowa, z którą nie wygra żaden deser ze sklepu.
Na wodzie z masłem
Pół na pół wody i mleka: wersja lżejsza, a masło na koniec doda jej kremowości. Na samej wodzie zrób ją na słono, z masłem i pieprzem, jako dodatek do gulaszu.
Skórka na wierzchu
Powstaje, gdy manna stygnie bez przykrycia. Jeśli robisz ją wcześniej, przykryj folią dotykającą powierzchni i odgrzej z łyżką mleka.
