Makaron z truskawkami i śmietaną: czerwcowy obiad na słodko w 20 minut
Obiad, który w czerwcu jedzą polskie dzieci, a dorośli wspominają z sentymentem: szerokie kluski wymieszane z truskawkami zasypanymi cukrem i łyżką słodkiej śmietany na wierzchu. Truskawek się nie gotuje, tylko podgrzewa dwie–trzy minuty, żeby puściły sok i zostały owocami, a nie dżemem. Kilka składników, dwadzieścia minut.
Twojej pracy jest w tym 20 min.
- Truskawki 10 min
- Makaron i podanie 10 min
Krok po kroku
0 / 4 zrobione
Zasyp truskawki cukrem
Nastaw osoloną wodę na makaron. Truskawki umyj przed odszypułkowaniem (odszypułkowane nasiąkają wodą), osusz, odszypułkuj i przekrój na pół; bardzo duże na ćwiartki. Zasyp 3–4 łyżkami cukru, zależnie od słodyczy owoców, i odstaw na kilka minut.
Składniki: 700 g truskawki · 4 łyżki cukier · 400 g makaron wstążki lub kokardki · 20 g masło · 1 łyżeczka sól
RadaTruskawki myj zawsze w całości, z szypułkami. Odszypułkowane wciągają wodę w miejscu po szypułce, robią się wodniste i tracą aromat.
Umyte w całości, potem odszypułkowane i przekrojone
Podgrzej, nie gotuj
Połowę truskawek z cukrem przełóż do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu 2–3 minuty, tylko aż puszczą sok i cukier się rozpuści. Rozgnieć je widelcem na sos. Drugą połowę zostaw surową: to ona daje świeżość i kawałki.
RadaGotowane dłużej truskawki tracą aromat i robi się z nich dżem. Dwie minuty wystarczą; ciepły sos plus surowe owoce to cały pomysł tego dania.
Dwie minuty, sok i rozgniecione widelcem
Ugotuj makaron
Makaron wrzuć do wrzącej, osolonej wody i ugotuj al dente, według opakowania. Odcedź i wymieszaj z masłem, żeby się nie skleił.
Al dente, z masłem
Połącz i podaj
Ciepły makaron wymieszaj z sosem truskawkowym i surowymi owocami. Śmietanę wymieszaj z łyżką cukru i cukrem wanilinowym, nałóż na wierzch każdej porcji. Podawaj od razu, na ciepło: makaron z truskawkami nie czeka.
Składniki: 200 g śmietana 18 % · 1 łyżka cukier · 1 łyżeczka cukier wanilinowy
Sos, surowe owoce, słodka śmietana
Zanim zaczniesz
Z serem
Zamiast śmietany 200 g twarogu rozdrobnionego widelcem i wymieszanego z 2 łyżkami śmietany: bardziej sycące, białkowe, wersja obiadowa.
Z innymi owocami
Ta sama metoda z malinami (2 minuty), borówkami (3 minuty) albo mrożonymi truskawkami rozmrożonymi i odsączonymi z nadmiaru soku.
Ile cukru
Dojrzałe czerwcowe truskawki z pola potrzebują ok. 2 łyżek, mniej słodkie owoce ze sklepu nawet 5. Zawsze słodź po skosztowaniu owoców, nie z góry.
Wartości odżywcze
w 100 gZdjęcia ilustrujące kroki są generowane komputerowo na podstawie przepisu.
