Krok po kroku

0 / 6 zrobione

Ugotuj ryż na mleku
Ryż przepłucz. Wodę zagotuj ze szczyptą soli, wsyp ryż i gotuj 5 minut, aż wchłonie większość wody. Wlej mleko, dodaj masło i cukier wanilinowy, gotuj na małym ogniu pod przykryciem 15 minut, mieszając co kilka minut, aż ryż będzie miękki i kremowy. Odstaw.
Składniki: 250 g ryż · 500 ml mleko · 300 ml woda · 20 g masło · 1 łyżka cukier wanilinowy · 1 szczypta sól
RadaNajpierw woda, potem mleko: ryż w samym mleku łatwo przywiera do dna i mleko kipi. Kilka minut w wodzie otwiera ziarno, mleko robi resztę.
Woda, potem mleko, kremowo w 20 minut
Uduś jabłka
Jabłka obierz, wytnij gniazda i pokrój w plastry grubości 1 cm, skrop cytryną. Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i 1,5 łyżeczki cynamonu i duś na średnim ogniu 8–10 minut, mieszając, aż zmiękną, ale nie rozpadną się. Piekarnik nagrzej do 180 °C.
Składniki: 800 g jabłka · 30 g masło · 3 łyżki cukier · 2 łyżeczki cynamon · ½ szt. cytryna, sok
RadaKwaskowe jabłka równoważą słodycz ryżu, a jędrne odmiany trzymają kształt. Antonówka szybko rozpada się w mus: też smacznie, ale bez wyraźnych warstw.
Na maśle z cukrem i cynamonem, do miękkości
Ułóż warstwy
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Na dno połowa ryżu, na to wszystkie jabłka z sokiem z patelni, na wierzch reszta ryżu, wyrównaj.
Składniki: 150 g śmietana 18 % · 1 szt. żółtko · 1 łyżka cukier · 10 g masło
Ryż, jabłka, ryż
Polej śmietaną
Śmietanę wymieszaj z żółtkiem i cukrem, rozsmaruj po wierzchu. Żółtko sprawia, że wierzch się zetnie i zarumieni zamiast wsiąknąć.
Śmietana z żółtkiem na wierzch
Zapiecz
Piecz 20 minut w 180 °C, aż wierzch będzie złoty na brzegach. Ostatnie 3 minuty możesz włączyć górną grzałkę dla mocniejszego koloru.
Dwadzieścia minut, złote brzegi
Podaj ciepłe
Odczekaj 5 minut, nakładaj łyżką, oprósz resztą cynamonu. Ciepłe to obiad, zimne z lodówki następnego dnia całkiem dobry podwieczorek. W lodówce 2 dni; odgrzewaj pod przykryciem.
Ciepłe, oprószone cynamonem