Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem na śniadanie
Najprostsza polska pasta śniadaniowa: twaróg rozgnieciony ze śmietaną na kremowo, rzodkiewka w drobnej kostce, dużo szczypiorku, sól i pieprz. Dziesięć minut, bez gotowania. Rzodkiewka ma zostać chrupiąca, dlatego dodaje się ją na końcu, a twarożek je się tego samego dnia.
Twojej pracy jest w tym 10 min.
- Krojenie 5 min
- Mieszanie 5 min
Krok po kroku
0 / 4 zrobionePokrój rzodkiewkę i szczypiorek
Rzodkiewki umyj, odetnij liście i ogonki, pokrój w drobną kostkę, 5 mm. Szczypiorek posiekaj drobno lub potnij nożyczkami. Kilka najładniejszych listków rzodkiewki zostaw do dekoracji.
Składniki: 250 g twaróg półtłusty · 3 łyżki śmietana 18 % lub jogurt · 1 pęczek rzodkiewka · 1 pęczek szczypiorek · ½ łyżeczka sól · ¼ łyżeczka pieprz świeżo mielony
RadaRzodkiewka tarta na tarce puszcza wodę i robi twarożek różowy i wodnisty. Kostka nożem zostaje chrupiąca.
Rzodkiewka w kostkę, szczypiorek drobnoRozgnieć twaróg ze śmietaną
Twaróg rozgnieć widelcem ze śmietaną na kremową, ale nie gładką masę: drobne grudki są w porządku. Dopraw solą i pieprzem.
Kremowo, z drobnymi grudkamiWymieszaj
Dodaj rzodkiewkę i szczypiorek, wymieszaj łyżką. Spróbuj i dosól: twaróg potrzebuje więcej soli, niż się wydaje.
Różowo-zielony, chrupiącyPodaj od razu
Na chlebie żytnim z masłem, z pomidorem lub jajkiem na twardo obok; udekoruj odłożonymi listkami rzodkiewki. Resztę przechowuj w lodówce do wieczora; następnego dnia rzodkiewka zmięknie i puści sok.
Składniki: 4 szt. chleb żytni · 20 g masło
Na żytnim chlebie z masłem
Zanim zaczniesz
Inne wersje
Z ogórkiem zielonym w kostce i koperkiem; z suszonymi pomidorami i bazylią; z czosnkiem i pieprzem cayenne. Baza zawsze ta sama.
Na słodko
Ten sam twaróg ze śmietaną, ale z łyżeczką cukru albo miodu i sezonowymi owocami. Śniadanie dla dzieci.
Twaróg za suchy?
Łyżka śmietany więcej albo łyżka mleka. Za mokry: odsącz na sicie 10 minut.
