Sałatka z pomidorów z cebulą i śmietaną, letnia kolacja
Pomidory w grubych plastrach, cebula w cienkich krążkach, łyżka śmietany, szczypiorek, sól i dużo pieprzu. Kilka składników i dziesięć minut, pod jednym warunkiem: pomidory muszą być dojrzałe, sierpniowe, ciepłe od słońca. Z zimnych, styczniowych nie wyjdzie nic.
Twojej pracy jest w tym 10 min.
- Krojenie 5 min
- Śmietana i przyprawy 5 min
Krok po kroku
0 / 4 zrobionePokrój pomidory grubo
Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój ostrym nożem, najlepiej z ząbkami, w plastry grubości 1 cm. Grube plastry trzymają sok; cienkie zamieniają talerz w zupę. Pomidorów nie trzymaj w lodówce: chłód tłumi ich smak i aromat.
Składniki: 800 g pomidory · 1 szt. cebula · 4 łyżki śmietana 18 % · ½ pęczek szczypiorek · ½ łyżeczka sól · ½ łyżeczka pieprz świeżo mielony · 1 szczypta cukier
Plastry na centymetr, nożem z ząbkamiPokrój cebulę cienko
Cebulę pokrój w bardzo cienkie krążki. Jeśli jest ostra, wrzuć krążki na 5 minut do zimnej wody i odsącz: straci ostrość, zostanie chrupiąca.
RadaBiała lub cukrowa cebula jest łagodna od razu. Zwykła żółta potrzebuje kąpieli w wodzie albo sparzenia wrzątkiem.
Krążki cienkie jak papierUłóż i posól
Plastry pomidorów ułóż na talerzu, zachodząc na siebie. Rozłóż cebulę. Posól i, jeśli pomidory są kwaśne, posyp szczyptą cukru. Odczekaj 2 minuty: sól wyciągnie sok, który zmiesza się ze śmietaną w sos.
Pomidory, cebula, sólŚmietana, szczypiorek, pieprz
Nałóż łyżki śmietany na pomidory, posyp szczypiorkiem i obficie świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj od razu z chlebem z masłem do wybierania sosu.
Składniki: 4 szt. chleb · 20 g masło
Śmietana, szczypiorek, dużo pieprzu
Zanim zaczniesz
Z olejem zamiast śmietany
Łyżka oleju lnianego lub oliwy i kilka listków bazylii: wersja bez nabiału, bliżej Południa.
Z ogórkiem
Pół ogórka w cienkich plastrach między pomidorami. Klasyczna sałatka z ogródka, kolacja w sierpniu.
Na kanapce
Te same pomidory z cebulą i śmietaną na grubej kromce chleba z masłem: najlepsza kanapka lata.
