Sałatka z porem, kukurydzą, jajkiem i serem: imprezowa klasyka
Sałatka, która stoi na wielu polskich stołach imprezowych obok jarzynowej i gyros: por pokrojony w cienkie krążki i sparzony, żeby stracił ostrość, kukurydza, jajka na twardo, tarty ser żółty i jabłko dla świeżości, w sosie z majonezu z jogurtem. Kwadrans krojenia, godzina w lodówce i miska znika pierwsza.
Twojej pracy jest w tym 23 min.
- Jajka się gotują 12 min
- Por i składniki 15 min
- Sos i mieszanie 8 min
- Przegryza się 60 min
Krok po kroku
0 / 6 zrobioneUgotuj jajka na twardo
Jajka włóż do wrzątku i gotuj 9 minut, potem od razu do zimnej wody. Obierz i pokrój w kostkę.
Składniki: 2 szt. por · 340 g kukurydza konserwowa · 4 szt. jajka · 150 g ser żółty · 1 szt. jabłko · ½ szt. cytryna, sok · ½ pęczek szczypiorek
Dziewięć minut, potem zimna wodaPokrój por cienko
Z porów odetnij ciemnozielone liście i korzeń, przekrój wzdłuż i wypłucz piasek spomiędzy warstw. Pokrój w bardzo cienkie półkrążki, 2 mm. Gruby por jest łykowaty i zostaje na zębach.
Półkrążki cienkie jak papier, piasek wypłukanySparz por
Por włóż do sitka i zalej wrzątkiem z czajnika, odczekaj minutę, przelej zimną wodą i dobrze odsącz, dociskając łyżką. Sparzony por traci cebulową ostrość i mięknie, ale zostaje chrupiący.
RadaTo ten krok odróżnia dobrą sałatkę z porem od ostrej i nieprzyjemnej. Surowy por bywa ostry i po godzinie w majonezie zdominuje całą sałatkę.
Wrzątek, minuta, zimna woda, odsączyćPrzygotuj resztę składników
Kukurydzę odsącz na sicie. Ser zetrzyj na grubych oczkach. Jabłko obierz, pokrój w kostkę 1 cm i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
Kukurydza, ser, jabłko z cytrynąWymieszaj z sosem
Majonez wymieszaj z jogurtem, musztardą, solą i pieprzem. Por, kukurydzę, jajka, ser i jabłko połącz w misce z sosem, mieszając delikatnie, żeby jajka nie rozpadły się w papkę.
Składniki: 4 łyżki majonez · 3 łyżki jogurt naturalny · 1 łyżeczka musztarda · ½ łyżeczka sól · ½ łyżeczka pieprz
Delikatnie, od dołu do górySchłodź i podaj
Przykryj i wstaw do lodówki na godzinę, żeby smaki się połączyły, a por zmiękł. Spróbuj, dosól. Posyp szczypiorkiem. Do pieczywa, wędlin, na kolację. W lodówce wytrzyma 2 dni.
Po godzinie, ze szczypiorkiem
Zanim zaczniesz
Z szynką lub kiełbasą
200 g szynki w kostce albo podsmażonej kiełbasy w plasterkach: sałatka robi się daniem na kolację.
Warstwowa
Te same składniki ułożone warstwami w szklanej misce, każda przesmarowana sosem: por, kukurydza, jajka, jabłko, ser na wierzchu. Efektowniejsza na stole, wymaga 3 godzin w lodówce.
Z ananasem
Zamiast jabłka pół puszki ananasa w kostce, dobrze odsączonego. Słodsza, bardzo imprezowa wersja, wciąż lubiana.
